CAVALIERI D'ITALIA
Il riso che produce ambiente
Un'esperienza che non ti aspetti
La nostra storia nasce oltre 25 anni fa nella splendida cornice del comprensorio Neorurale presso l'Innovation Center Giulio Natta a Giussago (PV). Qui una porzione di territorio lombardo è stata riportata alle condizioni di biodiversità e fertilità dell’anno mille.
Sono stati piantumati oltre un milione di esemplari tra piante e arbusti, ricreando boschi e aree umide, così come si presentavano nella pianura padana originaria.
L'uomo e la natura in simbiosi hanno portato a risultati straordinari: un aumento della biodiversità del 170% e della fertilità del 153%.
La rinaturalizzazione che ha apportato un enorme beneficio nelle coltivazioni limitrofe ci ha ispirati ad applicare la stessa metodologia di coltivazione ai campi di riso.
Da qui nasce il nostro riso Cavalieri d’Italia
Il nostro riso è sottoposto ad una lavorazione che non altera le caratteristiche organolettiche e sensoriali
naturali del prodotto.
Sia nella versione Carnaroli Classico che in quella Carnaroli Classico Semilavorato, il chicco presenta un colore naturale grazie alla pilatura non intensiva che ne preserva altresì il profumo autentico.
Ha un'ottima tenuta in cottura ed assorbe in maniera eccellente i liquidi.
Il rilascio
omogeneo e generoso dell'amido garantisce una mantecatura naturalmente cremosa.
Le tecniche agricole utilizzate per coltivare il nostro riso sono esclusive e appositamente studiate per sostenere e produrre ambiente.